Brigadeiro sans sucre (truffe au chocolat brésilienne) : Une explosion de saveurs chocolatées

Brigadeiro sans sucre (truffe au chocolat brésilienne). Découvrez une explosion de saveurs chocolatées sans culpabilité avec ces truffes.

Ingrédients pour 30 portions :

• 50 g de chocolat en granulés,
• 400 g de lait concentré non sucré,
• 4 cuillères à soupe de cacao amer en poudre,
• 3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre,
• 25 g de beurre allégé,

Préparation de Brigadeiro sans sucre (truffe au chocolat brésilienne) :

• Commencez par mélanger tous les ingrédients dans une marmite, sauf les granulés de chocolat.
• Mettez ensuite la marmite sur feu doux et remuez constamment jusqu’à l’apparition du fond de la marmite.
• Beurrez légèrement un plat creux et versez-y le mélange. Laissez refroidir à température ambiante.
• Ensuite, graissez-vous les mains avec un peu de beurre et prélevez de petites quantités de la préparation pour former des boulettes bien rondes.
• Roulez chaque boulette dans les granulés de chocolat, que vous aurez versés dans une assiette creuse.
• Disposez les truffes dans des caissettes en papier, puis conservez-les au frais jusqu’à la dégustation.