Galette Rustique Maison aux Pêches au Thermomix : Un Dessert Gourmand
La galette rustique aux pêches est un dessert simple et délicieux qui met en valeur les saveurs sucrées et juteuses des pêches. Facile à préparer avec le Thermomix, cette tarte est parfaite pour les amateurs de pâtisseries maison.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 ml d’eau froide
Pour la garniture :
- 4 à 5 pêches mûres, coupées en tranches
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer
Préparation de la recette de la Galette Rustique Maison aux Pêches au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Mettez la farine, le sucre et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre froid et mixez pendant 10 à 15 secondes à vitesse 6, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Retirez la pâte du bol, formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Pendant que la pâte repose, lavez et tranchez les pêches.
- Dans un grand bol, mélangez les tranches de pêches avec le sucre, la farine, le jus de citron et l’extrait de vanille. Laissez macérer pendant 10 minutes.
- Assemblage de la galette :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
- Transférez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de pêches au centre de la pâte, en laissant une bordure d’environ 5 cm tout autour.
- Repliez les bords de la pâte sur les pêches, en chevauchant légèrement et en laissant le centre des fruits visible.
- Parsemez des petits morceaux de beurre sur les pêches et saupoudrez le sucre sur les bords de la pâte.
- Cuisson :
- Enfournez la galette dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pêches tendres et juteuses.
- Service :
- Laissez la galette refroidir légèrement avant de la trancher et de la servir. Vous pouvez la déguster tiède ou à température ambiante, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Conclusion :
La galette rustique maison aux pêches au Thermomix est un dessert estival délicieux qui ravira vos convives par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Facile à préparer, elle met en valeur la fraîcheur des pêches dans une pâte croustillante et dorée.
