Risotto à la Tomate et au Basilic au Thermomix : Un Plat Crémeux et Savoureux
Le risotto à la tomate et au basilic est un plat réconfortant et plein de saveurs méditerranéennes. Grâce au Thermomix, cette recette devient simple à réaliser, tout en conservant une texture crémeuse et des arômes délicieux.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 30 g d’huile d’olive
- 300 g de riz arborio
- 100 ml de vin blanc sec
- 600 g de tomates pelées en conserve (ou 4 tomates fraîches pelées et coupées en dés)
- 700 ml de bouillon de légumes chaud
- 50 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la recette du Risotto à la Tomate et au Basilic au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez l’oignon en deux.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Si vous utilisez des tomates fraîches, pelez-les et coupez-les en dés.
- Préparation de l’oignon et de l’ail :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Préparation du risotto :
- Ajoutez le riz arborio dans le bol et faites revenir pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Versez le vin blanc et faites cuire pendant 1 minute à 100°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
- Ajoutez les tomates pelées (ou fraîches) et le bouillon de légumes chaud. Faites cuire pendant 18 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur.
- Finition et service :
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan râpé et mélangez pendant 1 minute à vitesse 1, sens inverse.
- Ajoutez les feuilles de basilic frais, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez doucement avec la spatule.
- Service :
- Servez le risotto immédiatement, garni de quelques feuilles de basilic frais et d’un peu de parmesan râpé si désiré.
Conclusion :
Le risotto à la tomate et au basilic au Thermomix est un plat crémeux et plein de saveurs, parfait pour un dîner réconfortant. Facile à préparer, il combine la douceur des tomates et la fraîcheur du basilic, offrant un repas équilibré et délicieux.
