Tortilla à la citrouille et aux poireaux au Thermomix. Découvrez la recette de Tortilla à la citrouille et aux poireaux au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette simple, facile à réaliser et avec laquelle on peut profiter des morceaux de citrouille que l’on a au frigo.
Ingrédients pour 4 portions :
- 120 g d’oignon,
- 20 g d’huile d’olive,
- 60 g de poireau,
- 200 g citrouille,
- 5 oeufs,
- Sel et poivre,
- Quelques gouttes d’huile pour faire dorer la tortilla,
- Curcuma (facultatif),
Préparation de Tortilla à la citrouille et aux poireaux :
- Épluchez et coupez en morceaux l’oignon, puis mettez-le dans le bol du Thermomix et programmez pendant 3 secondes, vitesse 5.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis ajoutez l’huile et programmez pendant 5 minutes, 100ºC, vitesse 1, sans le gobelet.
- En attendant, nettoyez le poireau et coupez-le en tranches. Préparez également la citrouille, pelez-la et coupez-la en cubes de 1/2 cm.
- Lorsque le temps est écoulé, ajoutez les légumes préparés et programmez pendant 10 minutes, 100ºC, vitesse cuillère, en sens inverse, sans le gobelet.
- Égouttez bien les légumes à l’aide d’une passoire à mailles fines ou, mieux encore, en les étalant sur du papier absorbant.
- Sans laver le bol, mettez-y les œufs, salez, puis programmez pendant 15 secondes, vitesse 4.
- Ajoutez les légumes égouttés et, avec la spatule, remuez doucement jusqu’à ce que les légumes soient imprégnés d’œuf.
- Versez le contenu sur la poêle chaude avec quelques gouttes d’huile. Faites dorer la tortilla des deux côtés jusqu’à ce que le centre soit pris et que la surface soit d’une belle couleur grillée.
