Crêpes au sarrasin. Découvrez la recette de Crêpes au sarrasin simple et facile à réaliser.
Une recette de crêpes incontournable de la cuisine bretonne. Très simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 8 portions :
- 125 g de farine de sarrasin,
- 2 oeufs,
- 30 cl d’eau,
- 3 cuillères à soupe d’huile,
- 1 pincée de gros sel,
- Poivre,
Préparation :
- Versez la farine de sarrasin tamisée dans un grand récipient puis creusez un puits. Incorporez-y le gros sel, le poivre, les œufs entiers et ajoutez l’eau en fine pluie.
- Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet, puis versez 2 cuillères à soupe d’huile petit à petit.
- Laissez reposer la préparation durant 2 heures au frais, en la couvrant avec un film alimentaire ou un torchon propre.
- Ensuite, faites cuire les crêpes en versant une louche de pâte sur une poêle anti-adhésive préalablement graissée avec de l’huile, quelques instants sur chaque face. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
- Vous pouvez ensuite garnir vos crêpes avec du jambon, du fromage râpé… Faites-les griller quelques minutes à la poêle et servez chaud.