Charcuterie à la dinde et aux légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Charcuterie à la dinde et aux légumes au Thermomix.
Ingrédients pour 2 personnes :
300 g de viande de dinde hachée,
50 g de poivron rouge,
50 g de poivron jaune,
30 g de carotte,
30 g d’olives dénoyautées,
1 cuillère à soupe (taille brune) d’ail en poudre,
Sel et poivre,
Préparation :
La première chose que nous allons faire est de hacher les légumes, pour cela nous mettons les poivrons rouges et jaunes propres et sans graines dans le verre. Ajouter la carotte grattée, lavée et coupée en tranches épaisses. Programmer pendant 4 secondes, vitesse 4.
Ajouter la viande de dinde, l’ail en poudre et assaisonner au goût. On mélange pendant 10 secondes, vitesse 3, en sens inverse. Nous vérifions qu’il est bien mélangé et, si nécessaire, nous finissons de mélanger avec la spatule.
Nous étendons 1 grand morceau de film alimentaire sur le plan de travail, étalons le mélange et distribuons les olives. A l’aide du film, formation d’un cylindre garantissant qu’il n’y a pas de bulles d’air. Pour bien le refermer, nous prenons les extrémités et le roulons autour du plan de travail comme s’il s’agissait d’un bonbon. Ensuite, nous faisons un nœud à chaque extrémité et plaçons le varoma.
Nous mettons 500 g d’eau dans le bol et la chauffons pendant 5 minutes, 120ºC, vitesse 1, avec le gobelet doseur en place.
Après le temps, nous remettons le varoma à sa place et le programme 30 minutes, température varoma, vitesse 2.
À la fin du temps, nous le retirons du varoma en faisant attention de ne pas nous brûler et nous le laissons reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Ensuite, nous retirons le film transparent et le coupons en fines tranches.
