Crème catalane au thermomix

Crème catalane au thermomix. Je vous propose la crème catalane une recette simple , délicieuse et savoureuse à réaliser au thermomix.

Ingrédients

  • 500 g de lait écrémé
  • 1 c. à café de sucre vanillé
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 20 g de Maizena
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel

Préparation

Mettre le fouet ajouter le lait, les jaunes d’œuf, 100g de sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le sel 15 sec vitesse 3.

Ajouter le zeste de citron, la rame de cannelle 12min, température 90°C, vitesse 2 ensuite Programmer 6min / température 80°C, vitesse 2 .

Retirer la cannelle et le citron repartir dans les récipients et laisser à température ambiante ensuite recouvrez les crèmes avec les 30g de sucre restant et caraméliser.

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