Crème Brûlée Vanille Caramel au Thermomix : Une Délicate Douceur à la Texture Onctueuse

Crème Brûlée Vanille Caramel au Thermomix : Une Délicate Douceur à la Texture Onctueuse

La crème brûlée est un dessert classique apprécié pour sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée. Avec l’aide de votre Thermomix, préparer cette délicieuse crème brûlée à la vanille avec un soupçon de caramel devient un jeu d’enfant. Voici la recette :

Ingrédients pour 6 portions :

• 500 ml de crème liquide
• 100 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
• 6 jaunes d’œufs
• 6 cuillères à soupe de sucre cassonade (pour caraméliser)

Préparation de la recette de Crème Brûlée Vanille Caramel au Thermomix :

1. Préparation de la crème :
   • Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
   • Dans le bol du Thermomix, versez la crème liquide et ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille). Faites chauffer à 80°C pendant 5 minutes à vitesse 2.
   • Pendant ce temps, dans un autre récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   • Retirez la gousse de vanille de la crème chaude. Versez lentement la crème chaude sur le mélange d’œufs tout en continuant de fouetter.
2. Cuisson au bain-marie :
   • Répartissez la préparation dans des ramequins préalablement beurrés.
   • Placez les ramequins dans un grand plat allant au four. Ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie.
   • Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les crèmes soient prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.
   • Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante.
3. Caramélisation :
   • Saupoudrez uniformément chaque crème avec une cuillère à soupe de sucre cassonade.
   • Caramélisez la surface à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou en plaçant les crèmes sous le gril du four préchauffé pendant quelques minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler le caramel.
4. Service :
   • Réfrigérez les crèmes brûlées pendant au moins 2 heures avant de servir, pour qu’elles soient bien froides.
   • Dégustez ces crèmes brûlées vanille caramel en savourant la combinaison parfaite entre la douceur de la crème et le croquant du caramel.

Cette crème brûlée vanille caramel au Thermomix ravira vos papilles avec sa texture veloutée et son contraste de saveurs subtil. C’est le dessert idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial ou simplement pour vous faire plaisir avec une touche de gourmandise.