Confiture de carottes au Thermomix

Confiture de carottes au Thermomix. Découvrez la recette de Confiture de carottes au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 5 personnes :

500 g de carotte propre (450 g + 50 g),

300 g d’eau,

180 g de sucre complet,

1/2 citron (jus et zeste),

Préparation :

Mettez dans le bol 450 g de carottes, déjà épluchées et nettoyées, coupées en gros morceaux, puis réglez pendant 2 secondes, vitesse 5. Abaissez les pièces vers les lames.

Versez l’eau et programmez pendant 30 minutes, 100°C, vitesse cuillère.

Profitez pour râper les 50 g de carotte que vous avez réservés et que vous utiliserez par la suite.

Après le temps, vérifiez qu’ils sont bien cuits et moelleux. Sinon, vous pouvez prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires.

Filtrez le contenu du bol avec une passoire à mailles fines. Avec une cuillère, pressez bien pour que les carottes libèrent l’eau.

Sans laver le bol, remettez-y les carottes, puis réglez pendant 10 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Ajoutez le sucre, le citron et le zeste de carotte et, enfin, ajoutez le jus de citron, puis réglez pendant 10 minutes, 100°C, vitesse 1.

À la fin du temps, vérifiez que la texture de la confiture est adéquate. En d’autres termes, lorsqu’il est placé sur une plaque froide, il ne s’étale pas et reste compact.

Servez et régalez-vous.

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