La confiture de carottes au jus d’orange est une alternative originale et délicieuse aux confitures traditionnelles. Avec son mariage étonnant de la douceur des carottes et de la fraîcheur acidulée du jus d’orange, cette confiture apporte une touche de nouveauté à vos petits déjeuners et goûters. Grâce au Thermomix, sa préparation est simple et rapide. Découvrez ci-dessous la recette détaillée, ainsi que ses bienfaits et astuces pour la réussir à la perfection.
Ingrédients pour 4 pots :
- 500 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
- Le jus et le zeste de 2 oranges
- 300 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation de la recette de Confiture de Carottes au Jus d’Orange au Thermomix :
- Préparation des Carottes :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les rondelles de carottes et le jus d’orange.
- Programmez 10 minutes, 100°C, vitesse 1. Les carottes doivent devenir tendres.
- Cuisson de la Confiture :
- Une fois les carottes cuites, ajoutez le sucre, le zeste d’orange et la vanille liquide dans le bol.
- Programmez 20 minutes, 100°C, vitesse 2. Veillez à retirer le gobelet doseur pour permettre à la confiture de réduire.
- Mise en Pot :
- À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance de la confiture. Elle doit être légèrement épaissie.
- Versez-la encore chaude dans des pots stérilisés et refermez-les hermétiquement.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur.
Avantages de la Recette :
La confiture de carottes au jus d’orange est une excellente façon de consommer des légumes de manière originale. Elle apporte une dose de vitamines et de fibres, tout en régalant les papilles avec son goût unique et sa texture onctueuse. En remplaçant une partie du sucre par du jus d’orange, cette recette offre une alternative plus saine aux confitures traditionnelles.
Conseils et Astuces :
- Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer la confiture une fois cuite et refroidie.
- Pour une version épicée, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre lors de la cuisson.
- Veillez à bien stériliser les pots et à les remplir jusqu’au bord pour assurer une meilleure conservation de la confiture.
Conclusion :
La confiture de carottes au jus d’orange préparée avec le Thermomix est une façon innovante et délicieuse de savourer les légumes autrement. Son goût frais et acidulé en fait un accompagnement parfait pour vos tartines, crêpes ou yaourts. Essayez cette recette dès maintenant et laissez-vous surprendre par cette alliance surprenante et savoureuse !
