Bolas de Berlim au Thermomix : Les beignets portugais à la crème irrésistibles
Découvrez notre recette délicieuse de Bolas de Berlim préparée avec le Thermomix. Ces beignets portugais moelleux, fourrés de crème pâtissière, sont un régal à ne pas manquer. Suivez notre guide pour les réaliser chez vous !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250ml de lait tiède,
- 25g de levure de boulanger fraîche,
- 500g de farine,
- 75g de sucre,
- 2 œufs,
- 60g de beurre mou,
- 1 pincée de sel,
- Zeste de citron (facultatif),
- Sucre glace pour saupoudrer,
- Huile végétale pour la friture,
- Crème pâtissière pour la garniture,
Préparation de la recette des Bolas de Berlim au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, délayez la levure dans le lait tiède pendant 5 minutes.
- Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, le beurre mou, la pincée de sel, et le zeste de citron (si désiré). Mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes, puis pétrissez à vitesse 4 pendant 5 minutes.
- Laissez la pâte lever dans le bol jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, déposez-la sur un plan de travail fariné et aplatissez-la pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte. Sur la moitié des cercles, placez une cuillère de crème pâtissière et recouvrez avec un autre cercle de pâte. Pressez les bords pour sceller.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
