Biscuit à l’avocat et au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Biscuit à l’avocat et au chocolat au Thermomix.
Biscuit surprenant à la texture crémeuse idéal comme dessert pour régaler vos convives.
Ingrédients pour 12 portions :
- 1 avocat mûr (une fois pelé et sans noyau, nous avons besoin d’environ 100 g),
- 1 œuf large,
- 150 g de cassonade,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- 50g de cacao en poudre,
- Une pincée de sel,
- 50 g de farine sans gluten (vous pouvez également utiliser de la farine de blé normale si vous pouvez consommer du gluten),
- 100 g de chocolat noir en petits morceaux (plus de 70% de cacao) sans lactose,
- Quelques copeaux de chocolat pour décorer,
- Glace à la vanille pour accompagner,
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C, puis tapissez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Mettez les 100 g de chocolat noir dans le bol et programmez pendant 5 secondes, vitesse 8. Ensuite, retirez du bol et réservez de côté.
Sans laver le bol, mettez-y l’avocat à l’intérieur, déjà pelé et dénoyauté, puis réglez pendant 30 secondes, vitesse 5.
Ajoutez également le reste des ingrédients et programmez pendant 1 minute, vitesse 3. Cela ressemblera à un mélange de couleur foncée très collant plutôt qu’à une pâte à biscuits ferme.
À l’aide de deux cuillères en métal, formez les biscuits et déposez-les sur la plaque, puis aplatissez-les. Mettez un peu de copeaux de chocolat sur le dessus et pressez pour qu’ils ne tombent pas.
Enfournez pendant 15 minutes (Si vos biscuits sont épais, laissez-les pendant 20 minutes).
Retirez du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir accompagné d’une boule de glace à la vanille.
