Curry de gambas aux pommes au Thermomix : Une recette exquise pour vous régaler !

Laissez-vous transporter par les saveurs exotiques de ce Curry de gambas aux pommes au Thermomix, une création culinaire qui marie à la perfection la douceur sucrée des pommes et la délicatesse iodée des gambas. Cette recette originale transformera votre cuisine en un véritable voyage gustatif, où les épices parfumées du curry enveloppent harmonieusement ces ingrédients surprenants.

Grâce à votre fidèle Thermomix, la préparation de ce plat devient un jeu d’enfant ! En quelques étapes simples, vous obtiendrez un Curry de gambas aux pommes au Thermomix aux arômes envoûtants qui raviront les papilles les plus exigeantes. Les pommes apportent une note fruitée et légèrement acidulée qui sublime la chair tendre des gambas, tandis que le lait de coco vient adoucir l’ensemble d’une texture veloutée irrésistible.

Cette recette de Curry de gambas aux pommes au Thermomix séduira autant vos proches lors d’un dîner en famille que vos invités pour une soirée plus festive. Êtes-vous prêt à découvrir cette alliance gustative surprenante qui éveillera tous vos sens ?

Curry de gambas aux pommes au Thermomix : Une recette exquise pour vous régaler !

Recette Curry de gambas aux pommes au Thermomix : Une recette exquise pour vous régaler !. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Indienne

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 40 g noix de cajou,
• 1 oignon,
• 1 g ousse d’ail,
• 30 g gingembre frais,
• 10 g huile d’olive,
• 1 c à c afé de cumin moule,
• 1 c à c afé de coriandre moulue,
• 1 c à c afé de paprika,
• 1 c à c afé de curcuma,
• 1/2 c à c afé de cannelle,
• 1 pomme Granny Smith,
• Sel,
• Poivre,
• 100 g lait de coco,

Instructions

• Torréfiez les noix de cajou quelques minutes dans une poêle à sec.
• Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix, la gousse d’ail et le gingembre puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive puis cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit.1.
• Ajouter le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, la pomme coupée en dès, le sel et le poivre puis cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit.1. Transvaser dans un récipient et réserver.
• Sans rincer le bol, ajouter les gambas puis cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit. Mijotage.
• Ajouter le mélanger oignon/pomme et le lait de coco cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit. Mijotage.
• Ajouter le jus de citron et les noix de cajou puis cuire 2min/98°C/Sens inverse/Vit. Mijotage.

Ingrédients pour 4 Portions :

• 40g de noix de cajou,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 30g de gingembre frais,
• 10g d’huile d’olive,
• 1 c à café de cumin moule,
• 1 c à café de coriandre moulue,
• 1 c à café de paprika,
• 1 c à café de curcuma,
• 1/2 c à café de cannelle,
• 1 pomme Granny Smith,
• Sel,
• Poivre,
• 100g de lait de coco,

Préparation de Curry de gambas aux pommes :

• Torréfiez les noix de cajou quelques minutes dans une poêle à sec.
• Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix, la gousse d’ail et le gingembre puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive puis cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit.1.
• Ajouter le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, la pomme coupée en dès, le sel et le poivre puis cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit.1. Transvaser dans un récipient et réserver.
• Sans rincer le bol, ajouter les gambas puis cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit. Mijotage.
• Ajouter le mélanger oignon/pomme et le lait de coco cuire 5min/98°C/Sens inverse/Vit. Mijotage.
• Ajouter le jus de citron et les noix de cajou puis cuire 2min/98°C/Sens inverse/Vit. Mijotage.

Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati.

Ajouter quelques cébettes et de la coriandre fraiche au moment de servir.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Curry de gambas aux pommes au Thermomix est un classique incontournable.

Le Curry de gambas aux pommes au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Conseils et Astuces

Pour réussir parfaitement votre Curry de gambas aux pommes au Thermomix, choisissez des gambas fraîches et décortiquez-les juste avant la cuisson pour préserver leur texture croquante. Évitez de les faire cuire trop longtemps car elles deviendraient caoutchouteuses.

Utilisez des pommes légèrement acidulées comme les Granny Smith qui apporteront une belle fraîcheur au plat et résisteront mieux à la cuisson. Coupez-les en cubes réguliers pour une cuisson homogène dans le bol du Thermomix.

N’hésitez pas à ajuster l’intensité du curry selon vos goûts en modulant la quantité de pâte de curry. Goûtez en cours de cuisson et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sucre si le mélange manque d’équilibre entre le sucré et l’épicé.

Servez immédiatement ce curry accompagné de riz basmati parfumé ou de naan tiède pour absorber la délicieuse sauce onctueuse. Un trait de coriandre fraîche ciselée apportera la touche finale parfaite.

Notre Avis

Ce Curry de gambas aux pommes au Thermomix représente un mariage audacieux et réussi entre terre et mer. La combinaison surprenante des gambas fondantes et des pommes croquantes créée une harmonie gustative remarquable, où le sucré des fruits tempère parfaitement les épices du curry. Le Thermomix excelle dans cette recette en permettant une cuisson précise et homogène des ingrédients. Nous apprécions particulièrement la facilité d’exécution et le rendu gastronomique de ce plat qui impressionnera vos convives. Une recette à adopter sans hésitation pour sortir des sentiers battus culinaires.