Curry de crevettes et courgettes au Thermomix : Un délicieux plat d’été riche en saveurs

Les beaux jours arrivent et avec eux l’envie de cuisiner des plats colorés et savoureux ! Ce curry de crevettes et courgettes préparé au Thermomix est une véritable invitation au voyage culinaire. En quelques minutes seulement, votre robot culinaire transformera ces ingrédients simples en un plat raffiné aux arômes envoûtants.

Ce curry de crevettes et courgettes marie à la perfection la douceur des courgettes fondantes avec la délicatesse des crevettes, le tout sublimé par un mélange d’épices authentiques. Le lait de coco apporte une onctuosité irrésistible tandis que les épices réchauffent délicatement le palais sans piquer.

Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant : pas de surveillance constante, pas de risque d’attacher, juste le plaisir de voir naître ce magnifique curry de crevettes et courgettes sous vos yeux. Léger mais nourrissant, ce plat convient parfaitement aux soirées d’été entre amis ou en famille.

Êtes-vous prêt à embarquer pour un voyage gustatif aux saveurs de l’océan Indien ?

Pourquoi choisir cette recette de curry de crevettes au Thermomix ?

Cette recette Thermomix été présente de nombreux avantages. D’abord, elle est incroyablement simple à réaliser grâce à Thermomix qui s’occupe de tout : hachage, rissolage et cuisson mijotée. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet, équilibré et savoureux.

Le mélange crevettes-courgettes apporte un parfait équilibre entre protéines et légumes. Les courgettes, légères et rafraîchissantes, se marient à merveille avec la texture ferme et le goût délicat des crevettes. Le tout est sublimé par le lait de coco crémeux et les épices parfumées du curry.

Les ingrédients de ce délicieux plat de crevettes au Thermomix

Ingrédients pour 4 Portions :

• 2 gousses d’ail, pelées
• 1 oignon, coupé en deux
• 10g d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
• 2 petites courgettes, en rondelles
• 2 carottes, en bâtonnets
• 100 g d’eau
• 330 g de lait de coco
• 2 feuilles de combava fraîches
• du sel
• 160 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
• le jus de 2 citrons verts
• 4 brins de coriandre fraîche

Préparation détaillée de votre curry courgettes Thermomix

Préparation :

Placer l’ail et l’oignon dans le bol. Mixer 4 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l’huile et la pâte de curry. Faire rissoler 5 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter les courgettes, les carottes, l’eau, le lait de coco et éventuellement les feuilles de citron kaffir. Saler. Laisser mijoter 15 min/80°C/sens inverse/vitesse 1.

Ensuite, ajouter les crevettes et le jus des citrons verts, puis poursuivre la cuisson 12 min/80°C/sens inverse/vitesse 1. Servir parsemé de coriandre ciselée et avec du riz thaï par exemple.

Astuces et variantes pour personnaliser votre curry

Choix des crevettes : Privilégiez des crevettes fraîches de belle taille. Si vous utilisez des crevettes surgelées, pensez à bien les décongeler et les égoutter avant utilisation.

Niveau de piment : Ajustez la quantité de pâte de curry selon vos goûts. Pour une version plus douce, utilisez de la pâte de curry jaune plutôt que rouge.

Variantes de légumes : Vous pouvez remplacer les carottes par des poivrons colorés, des petits pois ou des champignons. Cette flexibilité fait de ce plat crevettes Thermomix une recette adaptable selon les saisons et vos préférences.

Accompagnements : Traditionnellement servi avec du riz jasmin ou basmati, ce curry se marie aussi parfaitement avec du riz de coco ou des nouilles de riz. Pour un repas plus léger, accompagnez-le simplement d’une salade verte croquante.

Les bienfaits nutritionnels de ce curry estival

Ce curry allie plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, riches en oméga-3 et en sélénium. Les courgettes apportent vitamines C et K, ainsi que des fibres bénéfiques pour le transit.

Le lait de coco, bien que calorique, contient des acides gras à chaîne moyenne facilement assimilables par l’organisme. La coriandre et le citron vert ajoutent une dose de vitamine C et d’antioxydants naturels.

Si vous appréciez les saveurs exotiques, n’hésitez pas à découvrir notre curry de patates douces et pois chiches pour varier les plaisirs tout en gardant cette ambiance tropicale que procure le Thermomix.

Conservation et réchauffage

Ce curry se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, utilisez le Thermomix : 5 min/70°C/vitesse 1, en remuant délicatement à mi-cuisson.

Évitez la congélation car les crevettes et les courgettes perdraient leur texture optimale. Préparez plutôt les quantités justes pour profiter pleinement de la fraîcheur des saveurs.

Questions fréquemment posées

Peut-on utiliser des crevettes cuites pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser des crevettes crues qui cuiront parfaitement dans le Thermomix. Si vous n’avez que des crevettes cuites, ajoutez-les seulement dans les 2 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.

Que faire si je n’ai pas de pâte de curry rouge ?

Vous pouvez la remplacer par une cuillère à café de poudre de curry mélangée à un peu d’huile, ou utiliser de la pâte de curry vert ou jaune selon vos goûts. Ajustez la quantité selon l’intensité souhaitée.

Comment rendre ce curry moins épicé pour les enfants ?

Réduisez la quantité de pâte de curry à une demi-cuillère à soupe et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson pour adoucir le plat. Vous pouvez aussi proposer du riz nature et de la coriandre à part.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Curry de crevettes et courgettes au Thermomix : Un délicieux plat d’été riche en saveurs

Un curry léger et parfumé alliant crevettes et courgettes dans un lait de coco crémeux, parfait pour l’été. Prêt en moins de 30 minutes grâce au Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 32 minutes minutes

Temps total: 42 minutes minutes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Asiatique, Thaï

Servings: 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 gousses ail pelées
• 1 oignon coupé en deux
• 10 g huile d’olive
• 1 c. à soupe pâte de curry rouge
• 2 petites courgettes en rondelles
• 2 carottes en bâtonnets
• 100 g eau
• 330 g lait de coco
• 2 feuilles combava fraîches
• sel selon goût
• 160 g crevettes crues de taille moyenne décortiquées
• 2 citrons verts jus seulement
• 4 brins coriandre fraîche

Instructions

Préparation

• Placer l’ail et l’oignon dans le bol du Thermomix.
• Mixer 4 sec/vitesse 4.
• Racler les parois du bol avec la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive et la pâte de curry rouge.
• Faire rissoler 5 min/100°C/vitesse 1.
• Ajouter les courgettes, les carottes, l’eau, le lait de coco et les feuilles de combava.
• Saler selon votre goût.
• Laisser mijoter 15 min/80°C/sens inverse/vitesse 1.
• Ajouter les crevettes et le jus des 2 citrons verts.
• Poursuivre la cuisson 12 min/80°C/sens inverse/vitesse 1.
• Servir parsemé de coriandre ciselée avec du riz thaï.

Notes

Privilégiez des crevettes fraîches de belle taille. Pour une version plus douce, utilisez de la pâte de curry jaune plutôt que rouge. Si vous utilisez des crevettes surgelées, pensez à bien les décongeler et les égoutter avant utilisation.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de curry crevettes thermomix est un classique incontournable.

Le curry crevettes thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Plats.