Clafoutis de brocoli et carottes au Thermomix : Léger et gourmand

Découvrez une façon originale et savoureuse de faire aimer les légumes à toute la famille avec ce délicieux clafoutis de brocoli et carottes ! Loin du traditionnel clafoutis aux cerises, cette version salée transforme des légumes du quotidien en un plat réconfortant et nutritif. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant : les légumes sont cuits à la vapeur à la perfection, puis mélangés à un appareil crémeux et onctueux.

Ce clafoutis de brocoli et carottes séduit par son équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Les brocolis apportent leur saveur authentique et leurs bienfaits nutritionnels, tandis que les carottes ajoutent une note sucrée naturelle et une belle couleur dorée. Le Thermomix permet d’obtenir une texture homogène et aérienne, pour un résultat digne des plus grandes tables. Idéal en plat principal accompagné d’une salade verte, ou en entrée généreuse, ce clafoutis salé ravira les papilles des petits comme des grands. Êtes-vous prêt à redécouvrir les légumes sous un nouveau jour ?

Clafoutis de brocoli et carottes au Thermomix : Léger et gourmand

Recette Clafoutis de brocoli et carottes au Thermomix : Léger et gourmand. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Indienne

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 2 carottes,
• 1 g ousse d’ail,
• 1 oignon,
• 350 g brocoli,
• 10 g huile d’olive,
• 6 oeufs ,
• 60 g fromage râpé (facultatif),
• Sel,
• Poivre,

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre les carottes coupées en morceaux, l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix et la gousse d’ail puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter le brocoli coupé en petits bouquets et l’huile d’olive puis cuire 8min/100°C/Vit.1.
• Transvaser dans un moule en silicone, ou préalablement chemisé.
• Mettre les oeufs dans le bol du thermomix, le fromage râpé, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/Vit.3.
• Verser la préparation sur les légumes.
• Mettre le plat au four 20min à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.
• Ce clafoutis peut se servir aussi bien chaud que froid.

Ingrédients (6 Portions ) :

• 2 carottes,
• 1 gousse d’ail,
• 1 oignon,
• 350g de brocoli,
• 10g d’huile d’olive,
• 6 oeufs,
• 60g de fromage râpé (facultatif),
• Sel,
• Poivre,

Préparation de Clafoutis de brocoli et carottes au Thermomix :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre les carottes coupées en morceaux, l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix et la gousse d’ail puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter le brocoli coupé en petits bouquets et l’huile d’olive puis cuire 8min/100°C/Vit.1.
• Transvaser dans un moule en silicone, ou préalablement chemisé.
• Mettre les oeufs dans le bol du thermomix, le fromage râpé, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/Vit.3.
• Verser la préparation sur les légumes.
• Mettre le plat au four 20min à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.
• Ce clafoutis peut se servir aussi bien chaud que froid.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Clafoutis de brocoli et carottes au Thermomix : Léger et gourmand est un classique incontournable.

Le Clafoutis de brocoli et carottes au Thermomix : Léger et gourmand se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Ce clafoutis de brocoli et carottes représente une excellente alternative aux gratins traditionnels, offrant une texture délicieusement moelleuse qui séduira toute la famille. Le Thermomix excelle particulièrement dans la préparation de l’appareil à clafoutis, garantissant une consistance parfaitement lisse et homogène. Les légumes conservent leur croquant subtil tout en s’imprégnant des saveurs de l’appareil. Nous apprécions particulièrement l’équilibre nutritionnel de cette recette qui transforme des légumes parfois boudés en un plat réconfortant. Le temps de cuisson peut nécessiter un ajustement selon votre four, mais le résultat en vaut la peine. Ce clafoutis de brocoli et carottes constitue un accompagnement idéal ou un plat principal léger, parfait pour initier les enfants aux légumes de manière ludique et savoureuse.