Bûche aux marrons au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Bûche aux marrons au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Bûche aux marrons au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser une Bûche aux marrons au Thermomix Recette Spéciale fêtes de Noel 

Ingrédients :

• Pour la génoise : 
• 4 oeufs,
• 80 g de sucre roux,
• 25 g de farine,
• 45 g de maïzena,
• 1 sachet de levure,
• Pour la crème : 
• 250 g de mascarpone,
• 400 g de crème de marrons,
• 20 cl de crème entière liquide, 
• 1 sachet de Chantifix, 
• 50 g de sucre en poudre, 
• Des brisures de marrons glacés,
• Du cacao amer,

Préparation :

Préparation de La génoise : 

Préchauffez le four à 180°C. 

Dans le bol de votre thermomix, placez le fouet puis ajoutez les œufs et le sucre puis programmez 10 min à 37°C à vitesse 3. 

Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et la levure puis mélangez 15 sec à vitesse 3. 

Versez votre préparation sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 8 à 10 min. 

Retournez-la sur un torchon humide et roulez-la. 

Préparation de La crème : 

Placez le bol de votre thermomix, le fouet et la crème 15 min au congélateur. 

Ensuite montez la crème en chantilly dans le bol de votre thermomix en programmant 1 min à vitesse 4 . 

Par l’orifice du couvercle, ajoutez la chantifix mélangée aux 50 g de sucre. 

Continuez à mixer encore 4 min puis transvasez dans un saladier. 

Dans le bol de votre Thermomix muni du fouet, placez la crème de marrons avec le mascarpone puis mélangez 1 minute à vitesse 4. 

Incorporez cette crème de marrons à la chantilly et recouvrez la génoise déroulée de la moitié puis Parsemez de brisures de marrons glacés et roulez. 

Retirez 2 tranches de roulé pour les placer sur le dessus de la bûche. 

Recouvrez de la crème restante. 

Striez la bûche à l’aide d’une fourchette, saupoudrez de cacao et décorez à votre convenance. 

Bûche aux marrons au Thermomix

Recette Bûche aux marrons au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Pour la génoise :
• 4 oeufs ,
• 80 g sucre roux,
• 25 g farine,
• 45 g maïzena,
• 1 sachet levure,
• Pour la crème :
• 250 g mascarpone,
• 400 g crème de marrons,
• 20 cl crème entière liquide,
• 1 sachet Chantifix,
• 50 g sucre en poudre,
• Des brisures de marrons glacés,
• Du cacao amer,

Instructions

• Préparation de La génoise :
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans le bol de votre thermomix, placez le fouet puis ajoutez les œufs et le sucre puis programmez 10 min à 37°C à vitesse 3.
• Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et la levure puis mélangez 15 sec à vitesse 3.
• Versez votre préparation sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 8 à 10 min.
• Retournez-la sur un torchon humide et roulez-la.
• Préparation de La crème :
• Placez le bol de votre thermomix, le fouet et la crème 15 min au congélateur.
• Ensuite montez la crème en chantilly dans le bol de votre thermomix en programmant 1 min à vitesse 4 .
• Par l’orifice du couvercle, ajoutez la chantifix mélangée aux 50 g de sucre.
• Continuez à mixer encore 4 min puis transvasez dans un saladier.
• Dans le bol de votre Thermomix muni du fouet, placez la crème de marrons avec le mascarpone puis mélangez 1 minute à vitesse 4.
• Incorporez cette crème de marrons à la chantilly et recouvrez la génoise déroulée de la moitié puis Parsemez de brisures de marrons glacés et roulez.
• Retirez 2 tranches de roulé pour les placer sur le dessus de la bûche.
• Recouvrez de la crème restante.
• Striez la bûche à l’aide d’une fourchette, saupoudrez de cacao et décorez à votre convenance.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Bûche aux marrons au Thermomix est un classique incontournable.

Le Bûche aux marrons au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Desserts.

Notre Avis

Cette Bûche aux marrons au Thermomix représente l’alliance parfaite entre tradition et modernité. Le robot multifonction simplifie considérablement la préparation de la crème de marrons, éliminant les grumeaux et garantissant une texture veloutée incomparable. La génoise obtenue grâce au fouet du Thermomix présente une légèreté remarquable qui se marie harmonieusement avec la richesse des marrons.

Nous apprécions particulièrement la facilité de réalisation de cette Bûche aux marrons au Thermomix, même pour les pâtissiers débutants. Le contrôle précis de la température permet d’éviter les écueils classiques comme la cristallisation du sucre ou la séparation de la crème. Seul petit conseil : n’hésitez pas à parfumer davantage avec une pointe de rhum ou de vanille pour sublimer le goût authentique des marrons et créer un dessert véritablement mémorable pour vos fêtes de fin d’année.