Trempette de poivrons au noix. Une succulente recette apéritive traditionnelle du moyen-orient qui vous fera voyager.
Ingrédients pour 6 portions :
- 3 poivrons rouges pelés (en bocal ou maison),
- 2 gousses d’ail,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 poignée de cerneaux de noix,
- 1 cuillère à soupe de chapelure,
- 1 cuillère à café de piment en poudre,
- 1 cuillère à café de cumin en poudre,
- 1 cuillère à café de sel,
Préparation de Trempette de poivrons au noix :
- Écrasez grossièrement les cerneaux de noix avec un pilon ou un marteau.
- Pelez et émincez les gousses d’ail. Couper les poivrons en lanières.
- Placer les poivrons, les noix, l’huile, les épices et le sel dans un bol mélangeur, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée ne soit pas trop lisse.
- Ajouter la chapelure et mixer à nouveau.
- Mettre au frais 1h avant de servir avec des bâtonnets de légumes, ou des chips.
