Rouleaux d’épinards à la Ricotta. Découvrez la recette de Rouleaux d’épinards à la Ricotta simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 32 portions :
500 g de ricotta,
80 g de parmesan,
100 g de feuilles des épinards,
2 œufs,
4 feuilles de pâte feuilletée,
1 cuillère à café de muscade,
Sel et poivre,
Graines de sésame,
Préparation :
Tapissez vos deux plaques de papier sulfurisé, puis préchauffez votre four à 210°C (chaleur tournante).
Placez la ricotta, le parmesan râpé, les pousses d’épinards, 1 œuf, la muscade, le sel et le poivre dans un grand bol, puis remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Cassez l’œuf supplémentaire dans un petit bol et fouettez légèrement.
Placez les feuilles de brick partiellement décongelées sur votre pan de travail, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Ensuite, badigeonnez un bord de la pâte avec un peu d’œuf avant d’utiliser une cuillère pour ajouter une ligne de mélange d’environ 3 cm de large au centre de la pâte.
Roulez la pâte (en partant du bord sans l’œuf) pour enfermer la garniture.
Coupez les rouleaux aux épinards et à la ricotta en quatre parties égales et badigeonnez-les avec un peu plus d’œuf battu et saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez.
Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte et le mélange d’épinards et de ricotta aient été utilisés.
Placez les rouleaux aux épinards et à la ricotta dans le four pour cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servez et régalez-vous.
