Carpaccio de concombre et ananas au Thermomix. Découvrez la recette de Carpaccio de concombre et ananas au Thermomix simple à réaliser.
Un Carpaccio original à base de concombre et d’ananas, parfait pour un apéritif.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 150 g de concombre avec la peau,
- 150 g d’ananas frais pelé,
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés,
Pour la vinaigrette :
- 40 g d’huile d’olive,
- 20 g de jus de citron,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre moulu,
- 20 g de miel,
Pour servir :
- 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée (facultatif),
Préparation de Carpaccio de concombre et ananas :
- Dans le verre Thermomix, mettre l’huile, le jus de citron, le miel et le sel et le poivre, puis mixer pendant 15 secondes à vitesse 5.
- Couper les concombres et les ananas en tranches fines de 1 à 2 mm. Il peut être haché avec un couteau très tranchant ou avec une mandoline.
- Disposez-les sans les superposer sur un plat et placez les pignons de pin dessus. Verser la vinaigrette au miel dessus.
- Idéalement, le carpaccio doit être macéré avec la vinaigrette, donc laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir.
- Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de menthe fraîche ciselée.
