Dans le bol de votre thermomix, ajouter le chocolat en morceaux dans le bol et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 9.
Ajouter le beurre en morceaux et faire fondre durant 2 minutes, 50°C à la vitesse 2.
Ajouter les oeufs , le sucre en poudre et la vanille, puis mélanger 30 secondes à la vitesse 4.
Ajouter une pincée de sel, la farine et la levure, mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un film et la laisser reposer durant 1 heure au frigo.
Préchauffer le four à 180°C, chemiser une grande plaque à biscuit de papier sulfurisé.
Verser le sucre glace dans une assiette et commencer par façonner des petites boules entre vos mains, les rouler dans le sucre glace. Déposer sur la plaque.
Enfourner pour 12- 14 min (selon le four), vous remarquerez qu’au bout de 7 min les biscuits commencent à se craqueler.
