Préchauffer votre four à 180°C.

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les graines de cardamone, les zestes et le sucre, hacher durant 15 secondes à la vitesse 10. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter le beurre, le sel, et la farine, mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 6.

Former une boule avec la pâte puis faire un boudin de environ 25 cm sur 3/4 cm de diamètre.

Façonnez entre vos mains farinées des boules de pâte de la taille d’une noix.

Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car elles s’étalent à la cuisson.

Cuire au four durant 10 à 12 minutes.