Risotto léger au Jambon et Petit Pois

Risotto léger au Jambon et Petit Pois. Découvrez une recette légère et savoureuse du Risotto au jambon et petit pois simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

260 g de riz pour risotto ,

700 ml de bouillon de légumes dégraissé ,

160 g de jambon blanc dégraissé,

200 g petits pois,

40 g de parmesan râpé,

1 oignon haché,

1/2 verre de vin blanc,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

sel, poivre,

Préparation :

Mettez les petits pois dans de l’eau salée pendant 5 minutes afin de les blanchir.

Faites revenir l’oignon haché à l’huile d’olive dans une cocotte pendant 3 minutes.

Ajoutez par dessus le riz de risotto puis laissez revenir pendant 3 minutes, versez e vin blanc et laissez évaporer pendant quelques minutes.

Ajoutez le bouillon de légumes petit a petit et laissez évaporer à nouveau.

Par la suite ajoutez les petits pois et le jambon, puis rajoutez petit à petit le bouillant de légumes tout au long de l’évaporation de ce dernier.

Une fois la cuisson terminé, parsemez votre risotto de parmesan et dégustez-le chaud.

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