Risotto léger au Jambon et Petit Pois. Découvrez une recette légère et savoureuse du Risotto au jambon et petit pois simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
260 g de riz pour risotto ,
700 ml de bouillon de légumes dégraissé ,
160 g de jambon blanc dégraissé,
200 g petits pois,
40 g de parmesan râpé,
1 oignon haché,
1/2 verre de vin blanc,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
sel, poivre,
Préparation :
Mettez les petits pois dans de l’eau salée pendant 5 minutes afin de les blanchir.
Faites revenir l’oignon haché à l’huile d’olive dans une cocotte pendant 3 minutes.
Ajoutez par dessus le riz de risotto puis laissez revenir pendant 3 minutes, versez e vin blanc et laissez évaporer pendant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes petit a petit et laissez évaporer à nouveau.
Par la suite ajoutez les petits pois et le jambon, puis rajoutez petit à petit le bouillant de légumes tout au long de l’évaporation de ce dernier.
Une fois la cuisson terminé, parsemez votre risotto de parmesan et dégustez-le chaud.
