Epinards façon florentine allégé

Epinards façon florentine allégé. Découvrez la recette légère d’Epinards façon florentine simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg d’épinards,

15 cl de crème fraîche,

6 œufs,

De la chapelure,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les épinards (trier, ôter les queues et feuilles abîmées, laver à l’eau vinaigrée).

Portez de l’eau salée à ébullition dans une casserole, puis plongez-y les épinards et laissez cuire durant 4 à 5 minutes.

Refroidissez les épinards sous l’eau puis égouttez-les et hachez-les grossièrement.

Placez les oeufs dans une casserole rempli d’eau salée, puis laissez cuire 10 minutes après ébullition.

Ensuite, refroidissez les oeufs sous l’eau puis éclatez-les et coupez-les en deux.

Préchauffez le four à 220°C.

Faites revenir dans une poêle les épinards ainsi que la crème durant quelques minutes tout en remuant. Salez et poivrez.

Disposez les épinards à la crème dans un plat à gratin puis déposez les moitiés d’oeufs et saupoudrez de chapelure.

Enfournez durant 15 minutes à 220°C.

Servez et régalez-vous.

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