Tranche de Caramel Vegan : Un dessert Gourmand !

Laissez-vous séduire par cette délicieuse Tranche de Caramel Vegan, un dessert qui réconcilie plaisir gourmand et alimentation végétale ! Cette création savoureuse prouve qu’il est possible de se régaler tout en respectant ses convictions. Grâce à votre fidèle Thermomix, préparer cette merveille devient un véritable jeu d’enfant : quelques ingrédients naturels, quelques minutes de préparation, et le tour est joué !

Cette Tranche de Caramel Vegan combine une base croustillante avec un cœur fondant au caramel, le tout sans aucun produit d’origine animale. Le Thermomix facilite chaque étape, du mixage des ingrédients secs à la préparation du caramel onctueux. Idéale pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, cette recette s’adapte parfaitement aux régimes végétaliens sans compromis sur le goût.

Rapide à réaliser et étonnamment simple, cette Tranche de Caramel Vegan deviendra rapidement votre dessert de référence pour toutes les occasions. Êtes-vous prêt à découvrir comment transformer des ingrédients simples en un dessert absolument irrésistible ?

Tranche de Caramel Vegan : Un dessert Gourmand !

Recette Tranche de Caramel Vegan : Un dessert Gourmand !. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Turque

Servings: 16 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 120 g amandes,
• 25 g noix de coco râpée,
• 50 g dattes dénoyautées environ 8 dattes,
• 60 g huile de noix de coco fondue,

Instructions

• Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de 20 cm x 20 cm de papier sulfurisé et réserver.
• Pour faire la base, placez les amandes, la noix de coco desséchée, les dattes et l’huile de noix de coco dans un Thermomix, puis mixez pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit fin et friable.
• Pressez fermement le mélange dans le moule préparé et placez-le au congélateur.
• Pour faire la garniture au caramel salé, placez les dattes, le lait de coco, l’huile de coco et le sel de mer dans Thermomix, puis mixez pendant 4 minutes ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
• Verser la garniture au caramel salé sur le fond et remettre au congélateur pour figer.
• Pour faire la garniture au chocolat, placez la poudre de cacao, l’huile de noix de coco et le sirop de malt de riz dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à 50 % de puissance, par rafales de 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
• Verser la garniture au chocolat sur la tranche, saupoudrer de flocons de sel de mer (facultatif) et remettre au congélateur pour faire prendre.
• Une fois ferme, couper en tranches et servir.
• Conservez les tranches restantes dans un récipient hermétique au congélateur.

Ingrédients pour 16 portions :

Pour le socle :

• 120 g d’amandes,
• 25 g de noix de coco râpée,
• 50 g de dattes dénoyautées environ 8 dattes,
• 60 g d’huile de noix de coco fondue,

Pour le remplissage :

• 260 g de dattes dénoyautées,
• 125 g de lait de coco,
• 120 g d’huile de noix de coco fondue,
• ½ cuillère à café de sel de mer,

La garniture :

• 35 g de poudre de cacao,
• 60 g d’huile de noix de coco fondue,
• 180 g de sirop de malt de riz,
• Sel de mer pour saupoudrer,

Préparation :

• Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de 20 cm x 20 cm de papier sulfurisé et réserver.
• Pour faire la base, placez les amandes, la noix de coco desséchée, les dattes et l’huile de noix de coco dans un Thermomix, puis mixez pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit fin et friable.
• Pressez fermement le mélange dans le moule préparé et placez-le au congélateur.
• Pour faire la garniture au caramel salé, placez les dattes, le lait de coco, l’huile de coco et le sel de mer dans Thermomix, puis mixez pendant 4 minutes ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
• Verser la garniture au caramel salé sur le fond et remettre au congélateur pour figer.
• Pour faire la garniture au chocolat, placez la poudre de cacao, l’huile de noix de coco et le sirop de malt de riz dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à 50 % de puissance, par rafales de 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
• Verser la garniture au chocolat sur la tranche, saupoudrer de flocons de sel de mer (facultatif) et remettre au congélateur pour faire prendre.
• Une fois ferme, couper en tranches et servir.
• Conservez les tranches restantes dans un récipient hermétique au congélateur.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Tranche de Caramel Vegan est un classique incontournable.

Le Tranche de Caramel Vegan se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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