Soupe aux saveurs asiatiques au thermomix

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Ingrédients ( 6 portions )
1 oignon,
1 gousse d’ail,
15 g d’huile d’olives,
150 g d’émincé de dinde ou de poulet,
150 g de chou chinois, émincé,
100 g de champignons frais,
100 g de carottes, coupées en fin bâtonnets,
1-2 c. à café rase de gingembre moulu,
1 c. à café rase de coriandre moulue,
1 c. à café rase de cumin moulu,
1 c. à café rase de piment doux,
1 cube de bouillon,
1000 g eau,
100 g nouilles chinoises,
2 c. à soupe de sauce soja,
2 c. à soupe de Nuoc Mam,
huile de sésame, (facultatif),

Préparations
Mettre dans le bol de votre thermomix, l’oignon et l’ail. Mixer 5sec./vit5.
Racler les paroies du bol, puis faire revenir et chauffer durant 3min/120°C/vit1.
Ajouter les légumes émincés, les épices et l’eau, puis faire cuire 25min/100°C/sens inverse /vit1
Pendant ce temps, faire revenir la viande dans une poêle pour qu’elle soit bien dorée.
Plus la viande sera émincée, plus elle sera facile à déguster dans la soupe…
A la fin de la cuisson, ajouter les nouilles et la viande dans le bol et mettre aussi la sauce soja et le nuoc mam.
Et faire cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet de nouilles 100°C/sens inverse/ vit.1
Servir chaud dans un bol avec quelques gouttes d’huile de sésame.

3.3/5 (3 Reviews)

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