Soupe aux crevettes au thermomix. Découvrez la recette de Soupe aux crevettes au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 à 320 g de crevettes décortiquées,
75 g de concentré de tomate,
1 oignon,
5 gousses d’ail,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 brins de persil,
Thym,
1 feuille de laurier,
4 gouttes de Tabasco,
2 cuillères à soupe de Pastis,
2 dose de safran (facultatif),
1,3 litre d’eau,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon et l’ail puis coupez-les en quatre.
Mettez-les dans le bol de votre thermomix et réglez à vitesse 6 durant 6 secondes.
Ajoutez l’huile, le persil, le thym, le concentré de tomate, le tabasco et le laurier.
Programmez à vitesse 1 durant 4 minutes à 100°C.
Ajoutez les crevettes, le safran, le pastis, 30 cl d’eau et les crevettes.
Salez et poivrez puis programmez à vitesse 1 durant 10 minutes à 100°C.
Mettez quelques crevettes de côté pour la décoration puis réglez à vitesse progressive de 6 à 10 durant 2 minutes.
Versez dans le bol 1 litre d’eau et programmez à vitesse 10 durant 1 minute.
Servez avec les crevettes réservé de côté.
Saupoudrez de feuilles de persil.
Régalez-vous.
