Molly cake au thermomix

Molly cake au thermomix. Le Molly Cake est le gâteau le plus pratique pour le Cake Design, c’est un gâteau moelleux, qui gonfle bien droit et se découpe facilement à faire avec votre thermomix.

Ingrédients ( 15 Portions )
– 250 g de crème liquide 30%
– 3 oeufs
– 250 g de sucre
– 250 g de farine
– 7 g de levure
– 1 c. à café rase d’extrait de vanille liquide

Préparation
Préchauffer le four à 160°C.
Placer le fouet et la crème dans le bol et le placer 5min au congélateur.
Monter la crème en programmant 2min/vit4 surtout, en montant progressivement la première minute (à surveiller, il faudra peut-être prolonger d’une minute)
Une fois la crème montée, la réserver au frigo et essuyer le bol pour y mettre le sucre et les oeufs (toujours avec le fouet)
Programmer 37°C/3min/vit3.
Enlever le fouet, ajouter le reste des ingrédients sauf la crème montée et programmer 2min/vit4.
Verser la pâte sur la crème montée et mélanger délicatement avec une maryse (spatule)
Couler la préparation dans un moule de 20cm de diamètre et enfourner durant 1h.

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