La tourte aux pommes et au caramel est un dessert classique et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne ou les repas en famille. La combinaison de pommes fondantes et de caramel sucré, le tout enveloppé dans une délicieuse pâte croustillante, en fait un dessert irrésistible pour tous les amateurs de sucré.
Ingrédients pour 10 personnes :
- 1 pâte brisée
- 6 à 8 pommes, pelées, épépinées et coupées en tranches
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 œuf (pour la dorure)
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation de la recette de Tourte aux Pommes et au Caramel au Thermomix :
- Préparation de la Garniture :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les tranches de pommes, le sucre, le beurre, l’eau, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez pendant 10 minutes à 100°C en mode mijotage, en veillant à ce que les pommes soient tendres mais pas trop cuites.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute à vitesse 2. Réservez.
- Montage de la Tourte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez une première abaisse de pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Versez la garniture aux pommes sur la pâte.
- Cuisson :
- Recouvrez la garniture de pommes avec la deuxième abaisse de pâte brisée.
- Soudez les bords des deux abaisses de pâte en les pressant avec les doigts.
- Dorez la surface de la tourte avec un œuf battu.
- Faites des incisions sur le dessus de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Enfournez la tourte pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Service :
- Laissez la tourte refroidir avant de la saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
- Découpez-la en parts et servez-la tiède ou à température ambiante.
Avantages de la Recette :
- Facile à préparer avec l’aide du Thermomix, même pour les débutants en pâtisserie.
- Utilisation d’ingrédients simples et facilement disponibles.
- Parfait pour les occasions spéciales ou pour un dessert réconfortant à tout moment de l’année.
- Peut être servi chaud avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Conseils et Astuces :
- Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la garniture aux pommes.
- Si vous préférez une tourte moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la garniture aux pommes.
- Pour un effet visuel encore plus spectaculaire, vous pouvez ajouter des motifs décoratifs sur la surface de la tourte avant de l’enfourner.
