Tarte salée aux poireaux et blettes au Thermomix : Une Élégance Végétarienne
Plongez dans une expérience gustative délicate avec notre tarte salée aux poireaux et blettes, concoctée avec facilité grâce à la puissance du Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
Pâtes brisées :
- 200 g de farine,
- 20 g d’huile d’olive extra vierge,
- 80 g d’eau tiède,
Garniture :
- 80 g de Parmigiano Reggiano coupé en dés,
- 500 g d’eau,
- 300 g de blettes, feuilles,
- 30 g d’huile d’olive extra vierge,
- 150 g de poireaux coupés en lanières,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre noir moulu,
- 100 g de ricotta bien égouttée,
- 1 oeuf,
Préparation de la recette de Tarte salée aux poireaux et blettes au Thermomix :
Pâte brisée :
- Mettre la farine, l’huile d’olive et l’eau dans le thermomix et pétrir 1 minute. Transférer la pâte sur le plan de travail, aplatir avec vos mains, envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la garniture.
Garniture :
- Mettre le Parmigiano Reggiano dans le thermomix et râper : 10 secondes, vitesse 10. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre l’eau dans le thermomix, placer le Varoma et peser les blettes à l’intérieur. Fermer avec le couvercle et cuire : 20 minutes, varoma, vitesse 1. Retirer délicatement le Varoma, transférer les blettes dans un bol et réserver. Vider le thermomix.
- Mettre l’huile d’olive et les poireaux dans le thermomix, cuire : 5 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Ajouter les blettes cuites pressées, le sel, le poivre, la ricotta, le Parmigiano Reggiano râpé et l’œuf, mélanger : 10 secondes, vitesse 4. Transférer dans un bol et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer la pâte brisée du film transparent, placer-la sur une plan de travail fariné puis étaler la au rouleau et placer la pâte étalée dans un moule à tarte (Ø 26 cm) en soulevant les bords.
- Étaler le mélange poireaux et blettes sur le fond de pâtes et faites cuire à four chaud pendant 30-35 min (180°C) jusqu’à ce que la surface soit dorée. Retirer délicatement du four et laisser refroidir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
