Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix : une superbe recette économique et savoureuse

Découvrez cette délicieuse recette de Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix : une superbe recette économique et savoureuse. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix. Découvrez la recette de Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

1 botte de cresson frais de belle taille,

450 g d’eau, et de l’eau froide pour le cresson,

1 cube de bouillon de légumes,

2 échalotes, pelées et coupées en deux,

4 œufs,

10 g de beurre,

30 g de lait,

du poivre moulu,

Préparation :

Poser la botte de cresson sur une planche, sans retirer l’attache. Avec un grand couteau, recouper juste le haut des feuilles sur 5 cm et les mettre dans un bol d’eau froide pour la finition. Couper les tiges restantes en tronçons d’1 cm, en retirant l’attache.

Mettre les tronçons de cresson dans le bol avec 450 g d’eau, , le cube de bouillon et les échalotes. Installer le Varoma avec les œufs dedans. Cuire 16 min/110°C/sens inverse/vitesse 2.

Pendant ce temps, essorer le haut des feuilles de cresson. Retirer le Varoma. Mettre les œufs dans de l’eau froide puis les écaler ; ils doivent être mollets.

Ajouter le beurre et le lait dans le bol, mixer 40 sec/vitesse 6. Servir la soupe avec le haut des feuilles de cresson dessus et 1 œuf mollet coupé en deux par assiette, poivrer..

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix : une superbe recette économique et savoureuse

Recette Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix : une superbe recette économique et savoureuse. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Velouté de Potimarron et Noisettes au Thermomix : Une Douceu
• Muffins au Potiron et Fromage au Thermomix : Une Délicieuse
• Boulettes d’Aubergines Frites au Thermomix : Une Bouchée Cro
• Muffins aux courgettes chèvre et noix : Une recette pleine de saveurs !
• Soupe Crémeuse aux Pois Verts au Thermomix : Onctueuse et Savoureuse

Instructions

• Poser la botte de cresson sur une planche, sans retirer l’attache. Avec un grand couteau, recouper juste le haut des feuilles sur 5 cm et les mettre dans un bol d’eau froide pour la finition. Couper les tiges restantes en tronçons d’1 cm, en retirant l’attache.
• Mettre les tronçons de cresson dans le bol avec 450 g d’eau, , le cube de bouillon et les échalotes. Installer le Varoma avec les œufs dedans. Cuire 16 min/110°C/sens inverse/vitesse 2.
• Pendant ce temps, essorer le haut des feuilles de cresson. Retirer le Varoma. Mettre les œufs dans de l’eau froide puis les écaler ; ils doivent être mollets.
• Ajouter le beurre et le lait dans le bol, mixer 40 sec/vitesse 6. Servir la soupe avec le haut des feuilles de cresson dessus et 1 œuf mollet coupé en deux par assiette, poivrer..
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix est un classique incontournable.

Le Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Notre Avis

Cette Soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix nous séduit par sa simplicité remarquable et son résultat absolument délicieux. Le Thermomix excelle particulièrement dans la préparation de cette recette, offrant un mixage parfait qui préserve la couleur éclatante du cresson tout en créant une texture veloutée incomparable. L’association du cresson légèrement piquant avec la douceur crémeuse des œufs mollets constitue un mariage culinaire particulièrement réussi.

Nous apprécions énormément l’aspect économique de cette préparation qui transforme des ingrédients simples en un plat raffiné digne des meilleures tables. La cuisson simultanée des œufs au Varoma représente un véritable atout gain de temps. Seul petit conseil d’amélioration : surveillez attentivement la cuisson des œufs pour obtenir ce jaune parfaitement coulant qui fait tout le charme de cette soupe de cresson aux oeufs mollets au thermomix.