Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix : Un classique de la cuisine orientale et indienne

Découvrez cette délicieuse recette de Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix : Un classique de la cuisine orientale et indienne. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix. Découvrez la recette de Samoussas aux aubergines et lentilles vertes.

Ingrédients pour 20 Pièces :

150 g d’oignons, coupés en deux,

2 gousses d’ail,

150 g de carottes, coupées en tronçons,

150 g de lentilles vertes sèches,

300 g d’aubergine, coupée en cubes (3 cm),

10 g d’huile d’olive,

200 g de tomates concassées en conserve,

2 feuilles de laurier déshydratées,

1 c. à café de thym déshydraté,

1 c. à café d’origan déshydraté,

½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts,

2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts,

10 feuilles de brick,

Préparation :

Mettre les oignons, l’ail et les carottes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les lentilles vertes, l’aubergine et l’huile d’olive, puis rissoler 10min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les tomates concassées, les feuilles de laurier, le thym, l’origan, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Transvaser dans un récipient, puis réserver.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6), puis tapisser une plaques de four de papier cuisson et réserver.

Déballer les feuilles de brick et couper-les en deux dans la longueur. Déposer une cuillère à soupe de la préparation sur l’extrémité puis réaliser les samoussas. Déposer les samoussas sur le papier cuisson et mettre au four 12min à 180°C.

Servir les samoussas chauds accompagnés d’une salade verte.

Astuce : Accompagner les samoussas d’un diplôme yaourt/menthe (Mettre 10 feuilles de menthe et le zeste d’un citron dans le bol, puis hacher Turbo/1 sec/1 fois. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter 100g de yaourt à la grecque, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger 10 sec/vitesse 3)

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix : Un classique de la cuisine orientale et indienne

Recette Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix : Un classique de la cuisine orientale et indienne. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Indienne

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Velouté de Potimarron et Noisettes au Thermomix : Une Douceu
• Ceviche de crevettes mangue avocat au thermomix
• Soupe Courgettes-Épinards à la crème au Thermomix : Réconfor
• Coquille de poisson de Noël au Thermomix
• Salade colorée au tofu au Thermomix

Instructions

• Mettre les oignons, l’ail et les carottes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter les lentilles vertes, l’aubergine et l’huile d’olive, puis rissoler 10min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
• Ajouter les tomates concassées, les feuilles de laurier, le thym, l’origan, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Transvaser dans un récipient, puis réserver.
• Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6), puis tapisser une plaques de four de papier cuisson et réserver.
• Déballer les feuilles de brick et couper-les en deux dans la longueur. Déposer une cuillère à soupe de la préparation sur l’extrémité puis réaliser les samoussas. Déposer les samoussas sur le papier cuisson et mettre au four 12min à 180°C.
• Servir les samoussas chauds accompagnés d’une salade verte.
• Recette testée et approuvée

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix est un classique incontournable.

Le Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Conseils et Astuces

Pour réussir vos Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix, veillez à bien égoutter les aubergines après leur cuisson pour éviter que la farce ne soit trop humide. N’hésitez pas à les presser délicatement dans un torchon propre.

Cuisez les lentilles vertes juste al dente dans votre Thermomix, car elles continueront de cuire légèrement à la vapeur lors du pliage et de la friture. Une texture trop molle rendrait la farce difficile à manipuler.

Lors du pliage, gardez un bol d’eau à portée de main pour humidifier légèrement les bords de la pâte. Cette astuce garantit une fermeture parfaite et évite que vos samoussas ne s’ouvrent pendant la cuisson.

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire vos samoussas au four à 200°C pendant 15-20 minutes, en les badigeonnant d’huile au pinceau pour obtenir un beau doré croustillant.

Notre Avis

Ces Samoussas aux aubergines et lentilles vertes au Thermomix représentent une excellente approche végétarienne de ce grand classique. Le mélange d’aubergines fondantes et de lentilles vertes offre une texture riche et satisfaisante, rehaussée par les épices traditionnelles. L’utilisation du Thermomix simplifie considérablement la préparation, notamment pour hacher finement les légumes et cuire uniformément les lentilles. Le résultat est authentique et savoureux, avec un équilibre parfait entre le croquant de la pâte et le moelleux de la garniture. Une recette qui séduira autant les amateurs de cuisine orientale que les novices souhaitant découvrir ces saveurs exotiques.