Sambousseks à la viande au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Sambousseks à la viande au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Sambousseks à la viande au Thermomix. Découvrez la recette de Sambousseks à la viande au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 10 Pièces :

La pâte brisée :

200 g de farine de blé,

20g d’huile d’olive,

1 pincée de sel,

80 g d’eau tiède,

La farce :

200 g d’épaule d’agneau ou de gigot d’agneau désossée, coupée en morceaux,

1 oignon, coupé en huit,

4 brins de persil frais, équeutés,

Sel et poivre moulu,

3 c. à soupe d’huile d’olive,

1 œuf,

1 pincée de cannelle en poudre,

¼ c. à café de paprika,

¼ c. à café de cumin en poudre,

50 g d’amandes,

Préparation :

La pâte brisée :

Préparer la pâte. Mettre la farine, l’huile d’olive, 1 pincée de sel et l’eau dans le bol et activer le mode pétrin pendant 1min. Filmer, aplatir en disque et réserver au frais au moins 30 min.

Nettoyer le bol.

La farce :

Préparer la farce. Mixer la viande avec l’oignon, le persil, du sel et du poivre 20 sec/Vit. 7.

Ajouter 1 c. à soupe d’huile. Faire rissoler 5 min/120°C/Vit. mijotage, sans le gobelet doseur.

Ajouter l’œuf, la cannelle, le paprika, le cumin et les amandes, puis mélanger 5 sec/Vit. 3. Débarrasser dans un saladier et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Étaler la pâte et tailler 10 disques à l’emporte-pièce (Ø 10 cm). Garnir chaque disque d’un peu de farce. Mouiller le bord de la pâte et fermer en forme de chausson en demi-lune. Appuyer avec une fourchette pour sceller les bords. Placer les chaussons sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Badigeonner avec les 2 c. à soupe d’huile d’olive restantes.

Enfourner pour 15 min à 200 °C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir chaud ou tiède.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Sambousseks à la viande au Thermomix

Recette Sambousseks à la viande au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Boulettes de Coings au Fromage Frites au Thermomix : Un Déli
• Houmous de Potiron et Romarin au Thermomix : Une Touche Auto
• Croissants Farcis au Jambon et Fromage au Thermomix : Un Dél
• Crème d’Aubergine à la Feta au Thermomix : Une Tartinade Savoureuse et Crémeuse
• Churros salés au thermomix

Instructions

• La pâte brisée :
• Préparer la pâte. Mettre la farine, l’huile d’olive, 1 pincée de sel et l’eau dans le bol et activer le mode pétrin pendant 1min. Filmer, aplatir en disque et réserver au frais au moins 30 min.
• Nettoyer le bol.
• Préparer la farce. Mixer la viande avec l’oignon, le persil, du sel et du poivre 20 sec/Vit. 7.
• Ajouter 1 c. à soupe d’huile. Faire rissoler 5 min/120°C/Vit. mijotage, sans le gobelet doseur.
• Ajouter l’œuf, la cannelle, le paprika, le cumin et les amandes, puis mélanger 5 sec/Vit. 3. Débarrasser dans un saladier et laisser tiédir.
• Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Étaler la pâte et tailler 10 disques à l’emporte-pièce (Ø 10 cm). Garnir chaque disque d’un peu de farce. Mouiller le bord de la pâte et fermer en forme de chausson en demi-lune. Appuyer avec une fourchette pour sceller les bords. Placer les chaussons sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Badigeonner avec les 2 c. à soupe d’huile d’olive restantes.
• Enfourner pour 15 min à 200 °C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir chaud ou tiède.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Sambousseks à la viande au Thermomix est un classique incontournable.

Le Sambousseks à la viande au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Aperitifs.

Notre Avis

Cette recette de Sambousseks à la viande au Thermomix nous a véritablement conquis par sa simplicité d’exécution et son résultat authentique. L’utilisation du Thermomix facilite grandement la préparation de la pâte, qui devient parfaitement homogène et souple grâce au pétrissage maîtrisé de l’appareil. La farce à la viande, hachée finement par les lames du robot, s’imprègne harmonieusement des épices orientales.

Nous apprécions particulièrement la texture croustillante obtenue à la cuisson, contrastant délicieusement avec le moelleux de la garniture épicée. Ces Sambousseks à la viande au Thermomix constituent une excellente introduction à la pâtisserie salée libanaise, accessible même aux débutants. Le temps de préparation réduit grâce au robot permet de savourer ces délicieux chaussons plus souvent, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine du Moyen-Orient.