Saumon fumé au chorizo Léger. Découvrez la recette de Saumon fumé au chorizo Léger simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de saumon de 150 g chacun avec peau,
300 g de tomates cerises de différentes couleurs,
4 brins de basilic frais,
8 olives noires dénoyautées,
30 g de chorizo,
Préparation :
Commencez par trancher finement le chorizo. Réservez-le de côté.
Coupez les tomates cerises en deux, ciselez les feuilles de basilic et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel et de poivre.
Hachez finement la chair d’olive et mélangez-la avec une cuillère à café d’huile d’olive et un peu d’eau
Mettez le saumon côté chair vers le bas dans une poêle anti-adhésive.
Placez la poêle sur feu vif et dès que le saumon commence à grésiller, retournez-le et faites-le cuire côté peau durant 5 minutes.
Ajoutez le chorizo dans la poêle pendant les 2 dernières minutes, puis incorporez les tomates assaisonnées pendant 30 secondes.
Servez dans des assiettes et disposez les olives par dessus le saumon.
Parsemez avec quelques feuilles de basilic et régalez-vous.
