Saumon fumé au chorizo Léger

Saumon fumé au chorizo Léger. Découvrez la recette de Saumon fumé au chorizo Léger simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 filets de saumon de 150 g chacun avec peau,

300 g de tomates cerises de différentes couleurs,

4 brins de basilic frais,

8 olives noires dénoyautées,

30 g de chorizo,

Préparation :

Commencez par trancher finement le chorizo. Réservez-le de côté.

Coupez les tomates cerises en deux, ciselez les feuilles de basilic et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel et de poivre.

Hachez finement la chair d’olive et mélangez-la avec une cuillère à café d’huile d’olive et un peu d’eau

Mettez le saumon côté chair vers le bas dans une poêle anti-adhésive.

Placez la poêle sur feu vif et dès que le saumon commence à grésiller, retournez-le et faites-le cuire côté peau durant 5 minutes.

Ajoutez le chorizo dans la poêle pendant les 2 dernières minutes, puis incorporez les tomates assaisonnées pendant 30 secondes.

Servez dans des assiettes et disposez les olives par dessus le saumon.

Parsemez avec quelques feuilles de basilic et régalez-vous.

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