Saumon au Curry et Lait de Coco allégé. Découvrez la recette légère Saumon au Curry et Lait de Coco simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
550 à 600 g de saumon frais,
10 cl de lait de coco,
10 cl de crème fraîche 4 % de mg,
1 poireau,
2 cuillères à café de curry,
1 cuillère à café de gingembre,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par couper le saumon en cubes ou en tranches.
Epluchez le poireau puis hachez-le.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir le poireau haché durant 5 à 6 minutes.
Ajoutez dans la poêle les tranches de saumon et laissez cuire durant 2 à 3 minutes.
Salez et poivrez puis ajoutez le lait de coco, le curry, la crème fraîche et le gingembre.
Mélangez le tout puis laissez cuire durant 10 minutes en remuant régulièrement.
Rectifiez l’assaisonnement et servez.
Régalez-vous.
Vous pouvez accompagner votre plat avec du riz cuit.
