Rillettes de sardines légères : Onctueuses, succulentes et délicates !

Rillettes de sardines légères. Des Rillettes savoureuses qui vous donneront l’impression d’être au bord de la mer en une seule bouchée.

Ingrédients pour 8 portions :

  • 200 g de sardines en boîte,
  • 70 g de carré frais 0%,
  • 40 g de fenouil,
  • 1 petite échalote,
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette,
  • 1 pincée de piment d’Espelette,
  • 1 cuillère à café de jus de citron,
  • Sel et poivre,

Préparation de Rillettes de sardines légères :

  • Commencez par peler et hacher l’échalote. Si vous utilisez de la ciboulette fraîche, lavez-la et ciselez-la.
  • Enlevez la base et les tiges du fenouil pour ne garder que la partie blanche, puis hachez finement.
  • Égouttez les sardines, retirez l’arête centrale et placez les filets dans un saladier. Écrasez-les avec une fourchette.
  • Ajoutez la ciboulette, le fenouil, l’échalote, le piment d’Espelette et une cuillère à café de jus de citron (ou plus selon vos préférences). Salez et poivrez.
  • Incorporez ensuite le fromage frais. Mélangez le tout avec une fourchette pour obtenir une consistance contenant des morceaux.
  • Servez avec des toasts et régalez-vous.
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