Polenta aux Cèpes Crémeuse et Légère. Découvrez la recette de Polenta aux Cèpes Crémeuse et Légère simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
160 g de polenta,
500 g de cèpes,
1 gousse d’ail,
600 ml d’eau,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%,
Du persil,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par laver les cèpes puis émincez-les. Épluchez l’ail puis hachez-le.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’ail et les cèpes durant 5 minutes.
Ajoutez dans la poêle le concentré de tomate ainsi que 3 cuillères à soupe d’eau et le persil.
Salez et poivrez puis mélangez et laissez cuire durant 10 minutes.
Faites bouillir les 600 g d’eau dans une casserole puis ajoutez la polenta, mélangez et laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes.
Dès que la polenta se décolle des parois de la casserole, ajoutez la crème et l’huile.
Salez et poivrez puis mélangez avec un fouet afin de bien aèrer la polenta.
Servez la polenta avec les cèpes et régalez-vous.
