Mini Cheesecake au Chocolat Léger. Découvrez la recette de Mini Cheesecake au Chocolat Léger simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
85 g de chocolat noir, 70% cacao, haché,
220 g de fromage à la crème réduit en gras à température ambiante,
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure,
Spray à l’huile d’avocat pour les doublures,
1 cuillère à café de stévia,
1 gros oeuf à température ambiante,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 150°C, puis tapissez un moule à muffins de 6 caissettes en aluminium et non pas en papier.
Vaporisez légèrement les doublures avec un spray à l’huile d’avocat, puis réservez-les de côté.
Mettez le chocolat dans un petit bol, puis passez au micro-ondes en session de 30 secondes, en remuant après chaque session, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Réservez de côté.
Mettez dans un bol moyen le fromage à la crème, la vanille et la stévia, puis battez le tout à l’aide d’un batteur électrique réglé à la vitesse la plus basse pendant environ 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Ensuite, ajoutez le chocolat fondu et battez à le tout jusqu’à homogénéité, puis ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé (ne mélangez pas trop).
À l’aide d’une spatule, mélangez une dernière fois pour vous assurer que tout est bien incorporé.
Versez la pâte dans les moules à muffins, puis lissez le dessus.
Enfournez durant environ 15 minutes à 150°C, puis une fois la cuisson terminé, déposez le moule à muffins sur une grille et laissez refroidir complètement.
Servez et régalez-vous.
