Gratin d’artichauts à la viande hachée Léger

Gratin d’artichauts à la viande hachée Léger. Découvrez la recette de Gratin d’artichauts à la viande hachée Léger facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

8 artichauts,

500 g de viande de boeuf hachée maigre 5%,

4 échalotes,

500 ml de lait écrémé,

60 g de maïzena,

65 g de parmesan râpé,

2 cuillères à café d’huile d’olive,

Une pincée de noix de muscade,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les artichauts (casser la queue, retirer les premières feuilles).

Faites-les tremper durant 10 minutes dans de l’eau vinaigrée, puis rincez-les.

Ensuite, faites-les cuire dans une grande casserole ou marmite remplie d’eau bouillante salée durant 20 minutes. Égouttez-les.

Épluchez les échalotes et hachez-les finement.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes durant environ 4 minutes.

Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis laissez cuire.

Ensuite ajoutez les artichauts et faites cuire le tout durant 5 minutes.

Retirez du feu et répartissez votre préparation dans un moule à gratin.

Chauffez le lait dans une casserole et ajoutez-y la maïzena, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis laissez la béchamel épaissir tout en remuant.

Versez la béchamel dans le plat à gratin et parsemez de parmesan râpé.

Enfournez durant 30 minutes à 180°C.

Servez et régalez-vous.

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