Gratin d’artichauts à la viande hachée Léger. Découvrez la recette de Gratin d’artichauts à la viande hachée Léger facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
8 artichauts,
500 g de viande de boeuf hachée maigre 5%,
4 échalotes,
500 ml de lait écrémé,
60 g de maïzena,
65 g de parmesan râpé,
2 cuillères à café d’huile d’olive,
Une pincée de noix de muscade,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer les artichauts (casser la queue, retirer les premières feuilles).
Faites-les tremper durant 10 minutes dans de l’eau vinaigrée, puis rincez-les.
Ensuite, faites-les cuire dans une grande casserole ou marmite remplie d’eau bouillante salée durant 20 minutes. Égouttez-les.
Épluchez les échalotes et hachez-les finement.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes durant environ 4 minutes.
Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, puis laissez cuire.
Ensuite ajoutez les artichauts et faites cuire le tout durant 5 minutes.
Retirez du feu et répartissez votre préparation dans un moule à gratin.
Chauffez le lait dans une casserole et ajoutez-y la maïzena, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis laissez la béchamel épaissir tout en remuant.
Versez la béchamel dans le plat à gratin et parsemez de parmesan râpé.
Enfournez durant 30 minutes à 180°C.
Servez et régalez-vous.
