Glace allégée au thé vert. Découvrez la recette légère de Glace au thé vert simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gousse de vanille,
400 g de lait,
200 g de crème fouettée,
3 gouttes de colorant alimentaire vert,
2 sachets de thé vert,
4 jaunes d’œuf,
110 de sucre,
Préparation :
Commencez par fendre la gousse de vanille en deux en longueur, puis grattez les graines.
Mettez dans une casserole les graines et la gousse de vanille, le lait, la crème et le colorant alimentaire puis portez à ébullition.
Ajoutez les sachets de thé vert puis retirez du feu et laissez infuser durant 10 minutes.
Retirez la gousse de vanille et les sachet de thé.
Mettez dans un bol les jaunes d’oeufs et le sucre puis fouettez-les afin d’avoir un mélange blanc et crémeux.
Fouettez lentement le lait à la vanille dans le mélange de jaunes d’oeufs.
Filtrez à travers un tamis dans la casserole et laissez mijoter tout en remuant avec une spatule jusqu’à épaississement.
Ensuite, laissez refroidir complètement tout en remuant de temps en temps.
Transférez la préparation dans un récipient et faites congeler durant 5 heures minimum tout en remuant toutes les demis-heures.
Servez et régalez-vous.
