Filet de Saumon au Paprika Léger

Filet de Saumon au Paprika Léger. Découvrez la recette de Filet de Saumon au Paprika Léger simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 2 personnes :

3 poivron,

1 gousse d’ail,

1 échalote,

2 filets de saumon,

15 g de gingembre frais,

2 cuillères à soupe huile d’olive,

Un peu de thym séché haché,

3 cuillères à soupe bouillon de légumes,

100 g de couscous,

200 ml d’eau bouillante salée,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les poivrons (laver, couper en deux, épépiner, couper en lanières).

Épluchez l’ail et l’échalote, puis hachez-les finement. Ensuite, épluchez le gingembre et râpez-le.

Rincez les filets de saumon sous l’eau froide, puis séchez-les et coupez-les en cubes.

Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.

Faites revenir les cubes de saumon avec l’ail, l’échalote et le gingembre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez de côté.

Chauffez le reste d’huile d’olive dans la même poêle et faites sauter les lanières de poivron à feu moyen durant 2 à 3 minutes.

Ajoutez le thym séché, le sel, le poivre et déglacez avec le bouillon.

Faites cuire à la vapeur durant 5 minutes tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que le liquide presque évaporé.

Pendant ce temps, versez l’eau bouillante salée sur le couscous et laissez reposer 5 minutes.

Remettez le saumon dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Servez votre saumon au paprika avec le couscous.

Régalez-vous.

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