Dinde rôtie avec purée de légumes Léger

Dinde rôtie avec purée de légumes Léger. Découvrez la recette de Dinde rôtie avec purée de légumes Léger simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 8 personnes :

500 g de carottes,

250 g de poireaux,

500 g de céleri-rave,

1 kg de poitrines de dinde,

Paprika en poudre,

4 cuillères à soupe d’huile de canola,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par éplucher les carottes puis coupez-les en morceaux d’environ 3 cm.

Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur puis rincez-le, égouttez-le et coupez-le en tranches d’environ 2 cm.

Rincez et séchez le céleri puis retirez les fils.

Ensuite, coupez le céleri en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches d’environ 2 cm.

Rincez et essuyez la dinde puis assaisonnez-la avec du sel, du poivre et du paprika en la frottant.

Préchauffez le four à 120°C.

Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite et faites saisir la dinde à feu vif de tous les côtés.

Ajoutez les carottes, le céleri et le poireau, salez et poivrez puis laissez cuire durant 2 à 3 minutes.

Versez le contenu de la marmite dans un plat allant au four.

Enfournez durant 1 heure 30 minutes à 120°C.

Retirez la dinde du four et enveloppez-la avec du papier aluminium, puis remettez-la au four éteint et laissez reposer.

Pendant ce temps, réduisez les légumes en purée à l’aide d’une mixeur plongeant, puis salez et poivrez.

Tranchez la dinde rôtie et servez avec la purée de légumes.

Régalez-vous.

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