Dinde rôtie avec purée de légumes Léger. Découvrez la recette de Dinde rôtie avec purée de légumes Léger simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 8 personnes :
500 g de carottes,
250 g de poireaux,
500 g de céleri-rave,
1 kg de poitrines de dinde,
Paprika en poudre,
4 cuillères à soupe d’huile de canola,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher les carottes puis coupez-les en morceaux d’environ 3 cm.
Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur puis rincez-le, égouttez-le et coupez-le en tranches d’environ 2 cm.
Rincez et séchez le céleri puis retirez les fils.
Ensuite, coupez le céleri en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches d’environ 2 cm.
Rincez et essuyez la dinde puis assaisonnez-la avec du sel, du poivre et du paprika en la frottant.
Préchauffez le four à 120°C.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite et faites saisir la dinde à feu vif de tous les côtés.
Ajoutez les carottes, le céleri et le poireau, salez et poivrez puis laissez cuire durant 2 à 3 minutes.
Versez le contenu de la marmite dans un plat allant au four.
Enfournez durant 1 heure 30 minutes à 120°C.
Retirez la dinde du four et enveloppez-la avec du papier aluminium, puis remettez-la au four éteint et laissez reposer.
Pendant ce temps, réduisez les légumes en purée à l’aide d’une mixeur plongeant, puis salez et poivrez.
Tranchez la dinde rôtie et servez avec la purée de légumes.
Régalez-vous.
