Crevettes sur céleri et radis allégée. Découvrez la recette de légère de Crevettes sur céleri et radis simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de racine de céleri,
2 échalotes,
2 bouquets de radis,
400 g de crevettes décortiquées,
4 cuillères à café d’aneth,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 cuillères à café de jus de citron,
6 cuillères à soupe de lait,
50 g de persil ciselé,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer le céleri (éplucher, laver, hacher). Epluchez et hachez finement les échalotes.
Rincez les crevettes. Lavez et coupez les radis en quartiers. Lavez et. Hachez l’aneth.
Faites cuire le céleri dans de l’eau salée durant 15 minutes à feu moyen afin qu’il soit complètement tendre. Egouttez et réservez de côté.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y revenir les crevettes durant 7 minutes à feu moyen.
Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les de côté.
Ensuite, mettez dans la même poêle les radis, les échalotes, puis faites revenir à feu moyen durant 5 minutes.
Ajoutez l’aneth, le jus de citron, salez et poivrez puis laissez cuire durant 3 à 4 minutes.
Par la suite, ajoutez le lait, l’huile restante et le céleri égoutté puis remuez le tout.
Réduisez le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
Pour finir, incorporez le persil ciselé et rectifiez l’assaisonnement.
Servez dans un plat avec les crevettes.
Régalez-vous.
