Cookies Légers aux pépites de chocolat. De délicieux et légers cookies à la fois croustillants et moelleux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 190 g de poudre d’amande,
- 90 g de pépites de chocolat,
- 1 gros œuf,
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable,
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco solide, ramollie,
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée,
- 1 cuillère à café de d’extrait de vanille,
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- ¼ cuillère à café de sel,
Préparation de Cookies Légers aux pépites de chocolat :
- Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- Mettre l’huile de noix de coco ramollie dans un bol. Ajouter le sirop d’érable et mélanger.
- Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, l’oeuf et la noix de coco, puis mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
- Dans un autre bol, mélanger la poudre d’amande, le sel et le bicarbonate de soude. Ensuite, utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger avec la préparation précédente.
- Ajouter des pépites de chocolat. Prenez des boules de pâtes et disposez-les sur la plaque en faisant attention à les espacer. Aplatissez-les légèrement du bout des doigts.
- Cuire au four pendant 8 à 9 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Retirer les cookies du four et les laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Refroidir ensuite sur une grille avant de déguster ou de conserver dans une boite hermétique.
