Veau aux poivrons à la sauce piquante au Thermomix

Veau aux poivrons à la sauce piquante au Thermomix. Découvrez la recette de Veau aux poivrons à la sauce piquante au Thermomix.

Ingrédients pour 6 Portions :

20 g d’huile d’olive,

1000 g d’escalopes de veau, taillées en lamelles (1 x 5 cm),

1 – 2 c. à soupe rase de piment séché en flocons, à ajuster en fonction des goûts,

50 g de sauce de soja,

15 g de sauce d’huître,

50 g de vin de riz,

400 g de poivrons (vert et rouge) en julienne,

400 g d’oignons doux, en julienne,

4 c. à soupe d’huile de sésame toasté,

Préparation :

Mettre l’huile dans le bol et ajouter les lamelles de veau et rissoler 10 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.

Ajouter le piment séché, la sauce de soja, la sauce d’huître et le vin de riz. Mettre en place le Varoma et y mettre les poivrons verts et les oignons, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver.

Transvaser le contenu du bol dans un wok et cuisiner à feu vif jusqu’à ce que le liquide ait réduit presque entièrement. Ajouter les légumes cuits et l’huile de sésame dans le wok, puis mélanger à l’aide de la spatule. Servir aussitôt.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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