Veau aux poivrons à la sauce piquante au Thermomix. Découvrez la recette de Veau aux poivrons à la sauce piquante au Thermomix.
Ingrédients pour 6 Portions :
20 g d’huile d’olive,
1000 g d’escalopes de veau, taillées en lamelles (1 x 5 cm),
1 – 2 c. à soupe rase de piment séché en flocons, à ajuster en fonction des goûts,
50 g de sauce de soja,
15 g de sauce d’huître,
50 g de vin de riz,
400 g de poivrons (vert et rouge) en julienne,
400 g d’oignons doux, en julienne,
4 c. à soupe d’huile de sésame toasté,
Préparation :
Mettre l’huile dans le bol et ajouter les lamelles de veau et rissoler 10 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter le piment séché, la sauce de soja, la sauce d’huître et le vin de riz. Mettre en place le Varoma et y mettre les poivrons verts et les oignons, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver.
Transvaser le contenu du bol dans un wok et cuisiner à feu vif jusqu’à ce que le liquide ait réduit presque entièrement. Ajouter les légumes cuits et l’huile de sésame dans le wok, puis mélanger à l’aide de la spatule. Servir aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
