Tourtons à la pomme de terre au thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Tourtons à la pomme de terre au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Tourtons à la pomme de terre au thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Tourtons à la pomme de terre au thermomix. Place à la préparation 🙂

Ingrédients ( 20 Portions ) :

LA PATE:

250 g de farine,
70 g de margarine,
1 œuf,
1/2 cuillère à café de sel,
50 g d’eau,

LA PUREE DE POMME DE TERRE:

500 g de pommes de terre,
180 g de lait,
30 g de beurre,
75 g de lardons,
150 g de gruyère râpé,
sel, poivre, muscade,

FRITURE:

de l’huile pour friture

Préparation :


LA PATE :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dansle bol de votre Thermomix et programmer 30 secondes en mode pétrin .

Réserver à température ambiante pendant une heure.

LA PUREE DE POMME DE TERRE :

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, les mettre dans lebol de votre thermomix avec le lait, sel poivre et lardons,

programmer 25 minutes, 100°, à vitesse 1, sens inverse sans le gobelet avec le panier cuisson posé sur le couvercle du bol pour éviter les éclaboussures.

A la fin de la cuisson ajouter le beurre, la muscade et le gruyère, programmer 10 secondes,en sens inverse, à vitesse 3. 

CONFECTION DES TOURTONS :

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné en fine épaisseur,

découper des rectangles d’environ 6 cm sur 10 cm,

déposer un peu de purée sur un côté et replier en appuyant fortement sur les bords que vous aurez légèrement humidifiés pour bien souder.

Faire frire 2 à 3 minutes dans l’huile chaude, égoutter sur un papier absorbant et servir chaud accompagné d’une salade verte.

Tourtons à la pomme de terre au thermomix

Recette Tourtons à la pomme de terre au thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 20 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Pâtes sauce crémeuse aux carottes au Thermomix : De délicieuse pâtes crémeuse pour vous régalez
• Courgettes farcies à la viande et aux légumes au Thermomix : Une super recette avec plein de goût

Instructions

• Ingrédients ( 20 Portions ) :
• 250 g de farine,
• 70 g de margarine,
• 1/2 cuillère à café de sel,
• LA PUREE DE POMME DE TERRE:
• 500 g de pommes de terre,
• 30 g de beurre,
• 75 g de lardons,
• 150 g de gruyère râpé,
• sel, poivre, muscade,
• de l’huile pour friture
• Mettre tous les ingrédients de la pâte dansle bol de votre Thermomix et programmer 30 secondes en mode pétrin .
• Réserver à température ambiante pendant une heure.
• LA PUREE DE POMME DE TERRE :
• Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, les mettre dans lebol de votre thermomix avec le lait, sel poivre et lardons,
• programmer 25 minutes, 100°, à vitesse 1, sens inverse sans le gobelet avec le panier cuisson posé sur le couvercle du bol pour éviter les éclaboussures.
• A la fin de la cuisson ajouter le beurre, la muscade et le gruyère, programmer 10 secondes,en sens inverse, à vitesse 3.
• CONFECTION DES TOURTONS :
• Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné en fine épaisseur,
• découper des rectangles d’environ 6 cm sur 10 cm,
• déposer un peu de purée sur un côté et replier en appuyant fortement sur les bords que vous aurez légèrement humidifiés pour bien souder.
• Faire frire 2 à 3 minutes dans l’huile chaude, égoutter sur un papier absorbant et servir chaud accompagné d’une salade verte.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Tourtons à la pomme de terre au thermomix est un classique incontournable.

Le Tourtons à la pomme de terre au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Les tourtons à la pomme de terre au thermomix représentent une excellente adaptation moderne d’une recette traditionnelle provençale. L’utilisation du Thermomix simplifie grandement la préparation de la pâte et permet d’obtenir une texture parfaitement homogène pour la purée de pommes de terre. Nous apprécions particulièrement la facilité avec laquelle on peut contrôler la consistance de la farce grâce aux réglages précis de l’appareil.

Le résultat final offre des tourtons croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, fidèles à la tradition. Seul petit bémol, la cuisson finale nécessite tout de même une surveillance attentive pour éviter que les tourtons ne brunissent trop rapidement. Cette recette de tourtons à la pomme de terre au thermomix constitue donc un parfait compromis entre authenticité culinaire et modernité technologique, idéal pour les cuisiniers souhaitant gagner du temps sans sacrifier la qualité.