Tourte d’agneau épicée au Thermomix : Un Festin Épicé
Découvrez un festin culinaire avec notre Tourte d’Agneau Épicée, une expérience gastronomique simplifiée grâce au Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
- 40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm),
- 100 g de yaourt entier,
- 50 g de fromage feta,
- 1 oeuf,
- 150 g d’oignon jaune coupé en quartiers,
- 2 gousses d’ail,
- 10 g d’huile d’olive et un peu pour le badigeonnage,
- 500 g d’agneau haché,
- 1 cuillère à café de cumin,
- 1 cuillère à café de coriandre,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 20 g de purée de tomates,
- 1 à 2 cuillères à café de pâte de bouillon de légumes,
- 2 pincées de poivre noir moulu,
- 6 feuilles de pâte filo,
- huile d’olive, pour badigeonner,
- 1 cuillère à soupe de chapelure,
Préparation de la recette de Tourte d’agneau épicée au Thermomix :
- Beurrer un moule à charnière rond avec de l’huile et réserver. Mettre le parmesan et râper 10 secondes, vitesse 10.
- Ajouter le yaourt, la feta et l’œuf et mélanger 4 secondes, vitesse 5. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre l’oignon et l’ail, hacher 3 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile et faire revenir 2 minutes, 120°C, vitesse 1. Préchauffer le four à 220°C. Placer une plaque à pâtisserie au four pour la réchauffer.
- Ajouter la viande hachée, le cumin, la coriandre, la cannelle, le concentré de tomates, la pâte de bouillon et le poivre et faire revenir 3 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse Mijotage, sans le gobelet doseur.
- Pendant ce temps, badigeonner une feuille de pâte filo d’huile d’olive et tapisser le moule préparé de manière à ce que la pâte recouvre le bord du moule. Répéter avec une 2ème couche de pâte filo, en disposant les coins pour créer une forme d’étoile. Répéter l’opération avec les 4 pâtes filo restantes. Saupoudrer la chapelure sur la pâte.
- À l’aide de la spatule, racler les parois du bol et faire revenir 4 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse Mijotage, sans le gobelet doseur.
- Répartir le mélange de viande sur le moule tapissé de pâte filo et verser sur le mélange de fromage réservé. Plier les bords qui dépassent de la pâte vers l’intérieur. Badigeonner la pâte d’huile d’olive. Placer le moule sur la plaque chauffée au four et faire cuire au four 10min.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
