Tarte Chicorée et Poire – Douceur Salée-Sucrée
Cette Tarte Chicorée et Poire est l’alliance parfaite entre la douceur des poires et l’amertume délicate de la chicorée. Découvrez comment la préparer et régalez-vous.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 pâte brisée
- 2 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en tranches fines
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 endives (chicorée), coupées en fines lamelles
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre, au goût
- Noix concassées pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de la Tarte Chicorée et Poire :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les endives (chicorée) et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Incorporez le fromage de chèvre frais émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur le fond de tarte.
- Disposez les tranches de poires et de chicorée sur le mélange d’œufs et de fromage de chèvre.
- Saupoudrez de sucre et arrosez de miel.
- Enfournez la tarte au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez refroidir un peu, puis garnissez de noix concassées si vous le souhaitez.
- Servez la tarte tiède en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte.
