Soufflé au Chocolat : Un Dessert Divin qui Fond dans la Bouche
Découvrez notre recette infaillible de soufflé au chocolat, un dessert divin qui ravira les amateurs de chocolat. Ce délice aérien et fondant est un véritable chef-d’œuvre culinaire, capable d’émerveiller vos papilles.
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir,
- 30 g de beurre,
- 3 œufs, séparés en blancs et jaunes,
- 70 g de sucre,
- 20 g de farine,
- 1 pincée de sel,
Préparation de la recette de Soufflé au Chocolat :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement des ramequins individuels et saupoudrez-les de sucre.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.
- Tamisez la farine sur le mélange de chocolat et mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Dans un autre bol propre, fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement les 20 g de sucre restants tout en continuant de fouetter. Continuez à fouetter jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes et forment des pics souples.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat en utilisant une spatule. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour préserver la légèreté du soufflé.
- Versez la pâte à soufflé dans les ramequins préparés, en les remplissant aux trois quarts.
- Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les soufflés aient gonflé et que la surface soit légèrement craquelée.
- Sortez les soufflés du four et servez-les immédiatement, car ils commenceront à retomber rapidement. Saupoudrez-les de sucre glace, si désiré, et dégustez-les encore chauds et bien gonflés.
- Le soufflé au chocolat est un dessert classique et délicieux qui impressionnera vos convives. Sa texture légère et aérienne combinée à la richesse du chocolat en fait un véritable délice. Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour une touche gourmande supplémentaire. Savourez ce dessert divin et profitez de chaque bouchée chocolatée. Bon appétit !
