Saumon grillé et purée de pomme de terre violette au Thermomix. Découvrez la recette de Saumon grillé et purée de pomme de terre violette.
Ingrédients pour 2 personnes :
Purée de pomme de terre violette :
500 g de pommes de terre violettes,
270 ml de lait entier,
30 g de beurre mou,
Sel,
Saumon :
2 grosses tranches de saumon,
15 ml de d’huile d’olive,
Sel,
Aneth frais pour la garniture,
Préparation :
Commencez par laver les pommes de terre, puis coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol de votre thermomix en insérant le papillon.
Ajoutez 270 ml de lait entier et réglez à vitesse 1 durant 20 minutes à 100°C.
Ensuite, ajoutez le beurre ramolli, salez et programmez à vitesse 4 durant 30 secondes. Réservez la purée dans un bol de côté.
Chauffez l’huile dans une poêle anti-adhésive et faites-y frire les tranches de saumon jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Une fois les tranches de saumon cuites, déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
Servez le saumon avec la purée dans une assiette et garnissez d’aneth, puis servez la mayonnaise à l’avocat dans un petit bol.
Régalez-vous.
