Sauce aubergine pour pâtes au Thermomix. Découvrez la recette de Sauce aubergine pour pâtes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette simple, avec beaucoup de légumes, qui enrichit tout type de pâtes.
Ingrédients pour 4 portions :
- 20 g d’huile d’olive extra vierge,
- 2 aubergines (600 g environ une fois nettoyées),
- 70 g d’oignon,
- 400 g de coulis de tomate,
- Basilic frais,
Préparation de la Sauce aubergine pour pâtes :
- Lavez et coupez l’aubergine en dés.
- Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 4 secondes, vitesse 5.
- Versez l’huile et programmez pendant 1 minute, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez l’aubergine hachée et programmez à 100°C, 15 minutes, en sens inverse, vitesse 1.
- Ajoutez maintenant le coulis de tomate, quelques feuilles de basilic et le sel, puis programmz pendant 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Hachez les autres feuilles de basilic avec vos mains et mettez-les dans le bol, puis mélangez avec la spatule.
- Servez avec vos pâtes et régalez-vous.
